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　　小火锅品类热度持续高涨，市场规模稳步扩张。2025年火锅市场预计达6500亿元，小火锅作为重要细分领域，市场规模将突破400亿元，同比增速14%，全国门店数约4.8万家，占火锅总门店数的10%。热度攀升主要得益于三大因素：消费者对高性价比餐饮的需求契合小火锅定位，火锅赛道竞争加剧推动品牌差异化布局，以及供应链的完善提供了关键支撑。区域分布上，华东地区门店占比最高（27.1%），河南、山东、河北为门店数前三省份；下沉市场表现突出，三线城市门店占比领先，北京、重庆、成都为门店数TOP3城市。

　　行业竞争格局呈现多元特征，品牌分层明显。小火锅赛道连锁化程度高于整体火锅赛道，但72.7%的品牌门店数在5家及以下，同时也涌现出围辣小火锅（超1000家）、呷哺呷哺（超700家）等千店、百店规模品牌。价格带覆盖广泛，20-40元、40-60元、60元以上区间门店占比分别为31.2%、28.5%、34.5%，从高性价比自助到高品质海鲜小火锅均有代表性品牌。此外，大火锅、中式正餐、麻辣烫等赛道头部品牌纷纷跨界入局，进一步丰富了竞争生态。

　　发展亮点集中在四大方向。细分化方面，形成旋转小火锅、下饭小火锅、市井小火锅等多元类型，满足不同场景需求；品质化方面，品牌从食材（引入鲜活海鲜、原切肉品）、锅底（创新养生、地域特色口味）、门店环境（打造山野风、复古风等主题场景）全方位升级；快餐化方面，通过推出一人食套餐、拓展外卖业务、延长经营时段等适配快节奏消费；轻社交方面，增设多人桌与套餐，打造主题门店与互动活动，平衡“一人食”与社交需求。供应链的成熟为行业发展提供保障，上游企业推出标准化解决方案，助力品牌降本增效。