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　　检查过程中，执法人员深入后厨，仔细查看各类食材的生产日期、保质期，确保食材新鲜且在安全食用期限内。同时，对食材的储存环境进行严格检查，要求商家严格按照食材的储存要求进行分类存放，防止食材变质或交叉污染。同时，执法人员还对商家的食品加工操作流程进行了规范指导，要求从业人员持有效健康证明上岗，并严格遵守食品加工操作规范，确保食材加工过程安全卫生。此外，要求经营者规范食品标签标注行为，必须在食品标签上规范标注食品的名称、产地、生产日期、保质期，并做到明码标价。对于检查中发现的部分商家存在食材标签不规范、索证索票不齐全等问题，执法人员责令其限期整改。