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　　「数智研究社」发现，在经济下行、资产缩水、不稳定性加剧等多重因素影响下，2024年的餐饮消费愈发注重性价比和质价比，市场竞争愈发激烈，价格战此起彼伏。一线城市需求端的价格战和供给侧的高成本剪刀差，导致诸多餐饮企业经营出现亏损、难以为继。北京统计局的数据显示，2024年上半年北京规上（即年营收1000万元以上）餐饮业利润总额为1.8亿元，同比下降88.8%，利润率降至0.37%。换句话说，任何一个微小的错误决策都可能导致餐饮企业资金链断裂。