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　　2024年，“红石榴计划”启动之初，海底捞就同步组建了“运营五虎将”负责具体事项——包括负责增长业务的副总经理邵志东、负责供应链和产品管理的常务副总经理宋青、负责门店运营的轮值COO苗喜庆、负责场景营销的营销部长张关平，子品牌焰请创始人杨华也以创业委员会主教练的身份加入其中，他们首要的任务就是批量筛选、孵化、扶持海底捞的未来创业者们；对于创业项目，海底捞会在启动资金、供应链资源、门店管理等方面给予赋能和支持。

　　这一方面需要系统支撑。就像海底捞在年报中指出的，数字化技术会成为支撑海底捞多品牌规模化扩张的核心引擎。目前，海底捞已经打造了覆盖集团全品牌的餐饮生态智能中台，包括顾客服务、员工管理、产品研发、品牌营销、拓店选址等各个板块的能力，短期内会为海底捞各个门店进行赋能；中长期，将把赋能推广到“红石榴计划”中的各个子品牌——根据此前公告，上一任CEO苟轶群将继续在集团统筹推动管理流程的智能化与自动化规划，推动运营模式升级和智能中台建设。

　　另一方面，则需要拉通千余家门店的运营协同。比如此前海底捞推出的“双管店”政策，即经验丰富的店长可以兼管多家门店，这样就可以帮扶到处于起步阶段的第二品牌门店。构想不错，但实施起来则会触碰到各种现实的问题：资源如何协调？考核如何设置？合作模式如何建立？这不仅关系到店长个人，而且涉及到不同品牌之间的利益分配，甚至海内外业务的综合统筹。多元化发展，对于任何餐饮集团来说都是一个待解的难题，海底捞也只能慢慢摸索，谨慎权衡。