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　　九毛九是一家餐饮集团，旗下品牌包括太二、怂火锅、九毛九等品牌，2025年上半年，三者营收占比分别为70.7%、15.1%、8.2%。近两年，餐饮行业寒潮来袭，市场遭受重创，传导至企业端的便是普遍的业绩寒意，其中九毛九自2024年以来业绩持续承压，2024年其归母净利润同比降低近88%；2025年上半年进一步恶化，营收为27.5亿元，同比减少10.1%，归母净利润为6069.1万元，同比减少16%。在这之中，太二受挫严重，餐厅数量从2024年末的634家，降至2025年三季度末的530家，2025年上半年，营收为19.46亿元，同比下滑13.3%。

　　其次调整经营模式，放开加盟，2024年2月，九毛九公告称，将旗下太二和山的山外面酸汤火锅（下称“山外面”）两个品牌开放加盟合作业务，其中太二自2024年2月3日起开放中国新疆、西藏及台湾地区，中国内地的机场和高铁站等交通枢纽，澳大利亚及新西兰地区的加盟模式，同时山外面开放中国若干指定购物中心的合作模式及将自2025年2月3日起全面开放加盟模式。不过就效果来看，目前并不显著，截至2025年9月30日，太二加盟店仅为21家，山外面加盟店为16家。

　　但需要注意的是，九毛九所面临的更多是一个关于行业性的系统性挑战。“九毛九面临的困境是中高端餐饮品牌的共同挑战，在主打性价比为主流的餐饮赛道中，中高端品牌需要找到突破口。九毛九曾经的台柱子太二已经连续几年收缩，酸菜鱼的品类局限暴露了出来，单一爆品已到了强弩之末，太二需要从内到外地对自己进行升级，当下的鲜活模式同样具有挑战，如厨房的改造、原材料的采购、厨师的标准化及品质控制、运营成本平衡，都是任重道远的问题。”林岳告诉记者。