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　　藿香这种香料很早便出现在了传统四川的各种香料应用中，它的香气整体是比较轻盈的，而且香气感知并不靠前，这个对于构筑回口香气，也就是我们常说的后香是比较高切合度的。我们都知道在很多是麻辣火锅底料炒制的过程中会使用灵香草、排香这样的香料，藿香还可以和这两种香料很好的融合，成为一种层次更为丰富，且香味比较清新的回口香气。在辣度不高的环境中这种结合效果会更加明显。所以想要营造清新的麻辣、香辣回口香气，藿香是一种不错的助力香料。