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　　由于自来水管道中的水本身已经过过滤消毒，所以碗筷最好在水龙头上用流动水清洗。因为肠道传播疾病的微生物种类很多，像沙门氏菌、变形杆菌、副溶血弧菌、痢疾杆菌、大肠杆菌等等，其中有些细菌很容易附着，而洗洁精不同于有强力灭菌作用的抗生素，它所能起到的不过是消除油污的初步清洁作用。先将油污清洗掉，然后再用流动水将碗筷里外上下彻底冲洗干净，为了保险起见，最好再用100℃的开水将碗筷烫一下，这样一来细菌表面的蛋白质就被破坏掉了，“死里逃生”残存的那点有害微生物已不足以对人的消化道构成威胁。

　　有调查显示，20%的洗碗布内隐藏着如大肠杆菌、沙门氏菌等足以导致疾病的细菌。特别是夏季来临，天气炎热，清洁不彻底的洗碗布更容易滋生大量的细菌，可导致“二次污染”，影响人们健康。专家教给大家一些简单清洁办法。洗碗布用后，应用洗洁精和清水彻底洗净，挂在通风处自然晾干，不用时可放在阳台上接受阳光暴晒。每两天加热消毒一次，用开水煮沸10-15分钟；或把清洗后的洗碗布放在微波炉里用中火加热3-5分钟；最好每月更换一次。