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　　鸡精六克，倒入刚刚调好的古塘。大火烧开以后即可下入自己喜欢的酸菜。技术要点，一，猪棒骨一定要提前焯水或者浸泡，去除血水和杂质，否则炖出来的汤不够清澈，会有腥味。二，吊汤时一定要全程小火，请他浮沫，这样才能保证汤汁清爽，火太大的话，调出来的汤是浓汤。三，酸菜可以根据自己的口味选择补充限制。需要注意的是，白夜和肥牛烫煮的时间不要超过十秒钟，以免阻挠。好了，这道鲜美营养的清汤火锅就做好了啊飞，感谢您的观看，我们下期见。