LOL赛事下注 - 英雄联盟投注 -(中国)Riot Games餐饮业寒冬来袭：半年超105万家餐馆倒闭，二手回收市场逆势崛起 近年来，中国的餐饮行业一直是创业者向往的乐土，然而，2024年上半年却见证了一场前所未有的倒闭潮。根据天眼查的数据显示，年初至今，全国范围内注销和吊销的餐饮企业已经高达105.6万家，几乎相当于去年的全年倒闭总数，仿佛一点点梦碎的青葱岁月。 通常情况下，开一家“小而美”的餐厅被许多想要逃离996上班族所看作是转身自主创业的最佳选择。然而，理想与现实之间的鸿沟在这一轮行业寒潮中被无情拉开。在市场竞争日益激烈的背景下，众多怀揣老板梦想的人们纷纷铩羽而归。此时，在这个纷繁复杂行业中，一群被称为“餐饮收尸人”的二手设备回收商悄然崛起。 他们如同夜间的“扫地僧”，带着敏锐的洞察力在城市的每一个角落游走。餐馆关闭后的夜晚，他们乘着宁静而降临，利用自己专业的眼光和经验，回收那些被遗弃的厨具和餐具，为新开业的店主提供资源。该行业的运作，正是一个涟漪式的复生，既反映了市场的悲哀，也同时暗示着艰辛中的希望。 整个行业的崩溃与逆转

　　我们采访到刘哥，他是一名来自成都的二手餐饮设备收购商。在行业内打拼多年，见证了无数店铺的兴衰，刘哥将自己的经历倾诉给我们。 “今年10月以来，我回收的餐饮设备剧增，尤其以奶茶和火锅设备最为畅销，”刘哥表示，“我每天都在与即将倒闭的店主联系，帮助他们处理设备。”在他眼中，过去一年来，市场的快速变化犹如一场游戏。奶茶店的倒闭尤为明显，许多店铺开了不到半年就止步，留下的只是整齐的茶桶和崭新的设备。 尽管刘哥看到大量店铺在关闭，表面上来看似乎是二手回收商的春天来临，但他却始终保持谨慎。虽然回收的数量增多，但新店开业率却下降了近40%。他一边开展业务，一边感慨这是一种痛并快乐着的反应。他向我们详细讲述了自己生意的两个层面：随着市场上等待回收的店铺走向增多，回收价格必然会随之降低。 “去年我们收购奶茶设备的价格在1到3万之间，而今年，如果是同样的设备，价格降到了2000块左右。”不同的品类以及地段极大影响了经营策略，有的店铺在短短数周之内便销声匿迹，令人惋惜。

　　利润的紧缩使得许多初创者全心投入，却往往在风口浪尖中失去方向。无数老板涌入这个竞争激烈的市场，然而由于缺乏经验与资金，失败的比例相当高。尤其是许多较小的门店，经营策略已经成为了命运的转折点。开业后的前三个月，往往被认为是生死存亡的关键期，那些精心策划的菜品与服务都可能在瞬间因不可预见的变量而崩溃。 刘哥讲述了他回收的一家披萨店，前期投入了大量的人力与财力，但在开业尚未完工时就被迫关闭。此外，市场上供过于求的现象早已引发了激烈的价格竞争。店主为了吸引顾客，常常不得不打价格战，生活的成本不断上升，其结果是利润被瞬间吞噬。

　　“目前，消费者的消费习惯已经发生了转变，他们更倾向于选择性价比高的设备。如今，很多开店者在选购上格外谨慎，市场需求显著降低。”刘哥强调，如今的二手设备在价格上的回落，与市场的认可度密切相关。过去高档的设备在如今的二手市场上已经不再受到青睐，反而是物美价廉的设备逐渐占领了市场。 通过刘哥的经验总结，如今的餐饮环境，不再是简单的追求品质，而是突出了“务实”的气质。由于行业的萎缩，大部分收购顾客的预算大幅缩减，他们在选择设备时更为保守。