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　　评委、中国烹饪大师宋维代表评委会接受记者专访时表示，本届评比显著特点是，参评选手整体水平高，创新菜品、特色菜品成为主流，而且大量选用群众喜闻乐见的地产大众原材料，参评企业覆盖了大中小型、高中低端、中西餐等不同层面，较为完整展现了我市餐饮行业的全貌。通过评比也反映出一些不足之处，比如有些菜品制作比较粗糙，刀工、出品等环节工艺性较差；个别本地传统菜品由于制作者盲目创新，失去了原有的特点；有些参赛菜品盛装器皿使用不当，影响了展示效果。

　　本次评选由吉林市商务局、江城日报社主办，吉林市饭店餐饮烹饪协会、各县(市)区商务局、中国物流吉林市有限公司协办，江城晚报社承办，华润雪花啤酒（吉林）有限公司旗下著名品牌“华丹啤酒”独家冠名本次大赛。华丹啤酒创立于1988年，“没有华丹不成席”的广告语流传广泛。2022年，由华丹啤酒第一代酿酒师率领团队，经过百余次的产品工艺甄选、口味研发，最终确定对华丹啤酒品质进行全面升级。焕新回归的华丹啤酒，采用26天精心缓慢发酵工艺酿造而成，用纯净的配方酿造品质好酒。上市短短一年时间里，华丹啤酒赢得新老消费者一致好评。

　　评委、中国烹饪大师宋维代表评委会接受记者专访时表示，本届评比显著特点是，参评选手整体水平高，创新菜品、特色菜品成为主流，而且大量选用群众喜闻乐见的地产大众原材料，参评企业覆盖了大中小型、高中低端、中西餐等不同层面，较为完整展现了我市餐饮行业的全貌。通过评比也反映出一些不足之处，比如有些菜品制作比较粗糙，刀工、出品等环节工艺性较差；个别本地传统菜品由于制作者盲目创新，失去了原有的特点；有些参赛菜品盛装器皿使用不当，影响了展示效果。