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　　杨国福选择青岛作为试点城市，可不是随意为之。青岛港作为进口冻品的重要集散中心，能让杨国福以较低的物流成本获取丰富的食材资源，特别是海鲜这一块。而青岛本地的蔬菜基地，又保障了新鲜蔬菜的供应。在价格方面，59.9 元的定价精准切入了自助小火锅的主流价格带，既避开了低价竞争的 “肉搏战”，又不用像高端市场那样投入大量资金。再加上青岛人对 “涮煮文化” 的喜爱以及海鲜配啤酒的宵夜传统，与小火锅的销售时段完美契合，为试点成功提供了有力的市场基础。

　　杨国福深耕麻辣烫行业多年，建立起了庞大的供应链网络。全国 7 大冷链仓和 5500 + 门店的中央厨房体系，使其在食材集采和标准化生产方面具备强大优势。比如，麻辣烫的骨汤底料研发体系经过微调，就能运用到火锅锅底中，实现 “一料两用”，有效降低底料成本。同时，通过蔬菜直采渠道，试点店能实现叶菜日配，冻品则复用麻辣烫的预制食材，平衡了成本与顾客体验。这种供应链协同优势，若是能充分发挥，将成为杨国福在自助小火锅赛道的一大竞争法宝。