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　　考虑到朝鲜半岛自古以来物资匮乏，且由于耕地面积有限，底层民众的生活相当艰难，能吃上一顿饱饭的机会不多，菜肴几乎以泡菜为主。那么，为什么“部队火锅”里会有如此多样化的食材呢？这个问题我一直没有弄明白，直到从一位做代购的同学那里得知，原来这些食材大多来自“泔水桶”中捡来的剩菜。她告诉我自己有心理障碍，在韩国绝对不吃这些东西。于是，我又去问了几位韩国人，尤其是一些六七十岁的老年人，他们大多数都清楚“部队火锅”的真实来源，但为了面子，往往都会含糊其辞。