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　　数据显示，美国的前十大西式快餐85.9%是加盟，中国比较异常，为什么异常？我也探讨了这个问题，中国在2010年之前，西式快餐的发展叫做野蛮式的增长，讲白了就是乱做乱赚，可以获得很好的发展。到2010年之后开始物价上涨，出现“三高一低”，即人力成本高、地价高、税收高、利润低，高成本拉低了盈利能力，如果加盟商为了盈利偷工减料，会直接影响品牌声誉。因此在中国，加盟的模式如果不解决品质和服务始终一致的问题，就很难真正发展起来。

　　最重要的还是品质、服务、卫生，这三个细化的指标。我经常讲三句话：我们所做的食品是良心事业、老实人做的买卖，我们做的每一份炸鸡牛肉面都可以双手奉上给自己的父母和孩子吃。我很高兴的看到，他们每一个人都把这些理念内嵌到我们的 “家风”中。我常常推崇的一个案子，同仁堂有三个宝，第一个宝是有秘方比如“乌鸡白凤丸”，第二个是它的御赐牌匾，第三个是态度。他们有一幅对联“修合无人见,存心有天知”。修合就是抓药的时候没有人看见，但是抓药的心老天知道。我们就是要秉承这样的态度，所做的每一件事情都“纯心有天知”，同心同德的家风是德克士未来发展非常宝贵的资产。

　　我们做快速消费品，顶新集团辖下这些品牌一年做1200亿的买卖，每天跟1.5亿人成交，通过买一瓶水、一碗方便面完成的。我们其中有一个对市场分析的方法叫做 “人均消费逻辑”，就是方便面一个人平均几包，台湾大概是48，日本大概50，韩国最多82，但是在中国是20包，我们可以通过人均消费量作为市场规模的推估。随着整个中国的四横四纵和城乡一体化，城镇化生活的节奏加快，方便面的人均消费量一定会从20包变到50包。