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　　自制健康火锅 底料练习步骤1。将番茄去皮(去掉番茄的茎，在上面划个十字，放入沸水中煮至爆开，捞出去皮)，切成小块，再切成小块。洋葱拍碎，切段，鲜菇洗净，切段。2.将去皮的番茄块、大蒜和小米辣放入粉碎机中，打至糊状。3.锅中热油，放入捣碎的番茄酱。翻炒5 ~ 6分钟。加盐和酱油调味。4.火锅锅中放高汤/水，烧开。倒入炒好的西红柿底料，加入洋葱段，蘑菇即可上桌。小贴士1。削皮的时候，不要让西红柿煮太久，大概1、2分钟就好。如果想让滚烫的底部更光滑，还可以去掉西红柿的籽。2.用水发蘑菇，去除根部。你也可以用茶树菇，你最喜欢的蘑菇。3.根据自己的破壁机大小，放入适量的西红柿。不要放得太满。用小破碎机分批破碎即可。4.炸的时候油温不要太热。油温太热放不下西红柿，油会自己溅出来。5.喜欢甜味的可以放点白糖。