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　　为切实保障人民群众饮食安全和身体健康，进一步加强餐厨废弃油脂监管，防止“地沟油”回流餐桌，达茂旗市场监督管理局近期组织开展了针对餐厅餐厨废弃油脂的专项检查行动。局领导高度重视此次检查工作，召开专项会议进行详细部署，明确检查任务、范围及重点，确保检查工作有序推进、全面覆盖。以各苏木乡镇主要餐饮聚集区为重点区域，聚焦大中型餐厅、火锅店、小吃店等产生餐厨废弃油脂较多的餐饮服务单位，力求精准发力，消除监管盲区。

　　执法人员深入餐厅后厨，细致查看食用油采购索证索票、进货查验记录制度落实情况，严格核对食用油供应商资质、产品检验合格报告等资料，确保食用油来源正规、质量可靠。对无法提供有效票据或进货来源不明的食用油，一律责令暂停使用并进行溯源调查。重点检查餐厅餐厨废弃油脂收集、转运台账，详细了解废弃油脂产生量、去向、交接时间及接收单位资质等信息，要求餐饮单位必须与有资质的回收企业签订回收协议，实现废弃油脂定向、密闭、无害化运输处置，严禁私自售卖、倾倒或交由无资质单位处理。