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　　五十多年的苦心经营，使桥头火锅在重庆千百家火锅店中独占鳌头。桥头火锅，曾在四川省名优火锅评比中，三次被评为第一名，1994年，被中华人民共和国国内贸易部命名为重庆市餐饮业第一家《中华老字号》名店。重庆成立直辖市以后，由国内贸易局，重庆市商委联合举办的《九九重庆美食文化节》评比中桥头火锅再次荣登榜首。2000年被国家贸易局命名为中国名菜、首届中国美食节金奖和重庆市著名商标。如今桥头火锅以成为名副其实的中国美食。

　　桥头火锅连锁作为中华老字号火锅每年销售在千万元以上，并在南京、北京、上海、成都、河南、昆明、太原等地相继开设了重庆桥头火锅店连锁，1996年10月7日，国务院领导（****）率国家十八个部委办的有关人员，亲自品尝了桥头火锅，田纪元副总理、主任、商业部长、张世尧等及陈强、葛存壮、陈佩斯朱时茂、聂卫平、马晓春、曹大元等知名人士和五大洲朋友都留下了赞美桥头火锅的佳句，英籍著名华人韩素音女士，亲笔提名称桥头火锅为《天下第一锅》、有吃在重庆，味在桥头之美誉。

　　公司产品商标红九九及红99已于一九九四年在国家工商总局申请注册，其注册号为：719413和1435566；并在第五类、第三十类、第三十一类、第三十二类、第四十一类、第四十二类，共七类商标注册群中取得了注册保护性商标，商标注册号分别为：1425464、1435566、1439243、1436157、1451156、1421606、1424933、1418820，并在国家知识产权局专利局为产品外包装袋申请了专利保护，其专利号为：ZL003173089。

　　红九九曾先后荣获国家级、部级、省级相关权威部门的表彰和奖励。红九九及红99商标于2003年已被重庆市工商行政管理局认定为重庆市著名商标。于2005年12月；经重庆市技术监督局评审，由重庆市人民政府任命为重庆名牌产品称号；重庆市消费者权益保护委员会授于消费者信得过企业，消费者满意商品；重庆市质量效益型企业；守合同重效益型企业；国家质量达标食品；全国行业质量示范单位；国家监督抽查-全国质量信得过食品；2007年10月在北京-人民大会堂红九九又荣登了全国食品安全十强企业金牌榜等荣誉和称号。

　　公司现位于重庆九龙坡区九龙园区华龙大道16号,紧邻高速公路，交通十分便捷，拥有上万平方米的花园式标准厂房和先进的食品加工生产设备及其包装流水生产线，具备年产八千吨以上的生产能力。作为一家著名的调味品生产企业，我公司多年来在产品研制、原料采购、生产流程、产品营销、售后服务等各项硬件方面严格要求、管理规范；在企业文化建设、产品品牌培育、员工素质培训等各项软件方面强化意识、量化标准、分解环节，建立了一套较为完整的现代企业管理模式。2002年9月，公司通过了ISO9001：2000国际质量管理体系认证。

　　重庆德庄实业集团自1999年创办以来，以弘扬中华餐饮文化为己任，以举重庆火锅金牌，夯百年老店基础，创世界知名品牌为战略目标，在业界响亮地提出了以德经商，以德兴庄的经营理念和科技兴火锅，绿色兴火锅，文化兴火锅的发展方针，以创新再创新的企业精神，在餐饮业界迅速崛起壮大。先后荣获全国餐饮百强企业、全国绿色餐饮企业、全国餐饮连锁十佳企业、中国商业信用企业、重庆市著名商标、重庆市农业综合开发重点龙头企业等称号。

　　重庆秦妈餐饮管理有限公司是集经营火锅餐饮、品牌火锅连锁及调味品生产为一体的大型餐饮连锁企业。历经11年时间，现已发展成拥有在册员工3万余人、11家直营店、400余家连锁店、一个食品基地及技术研发中心、三个原料生产、种植基地、年销售额超过16亿元的大型餐饮企业。秦妈公司先后荣获 国际餐饮名店、国际美食质量金奖、中国名火锅、中国餐饮百强企业、2005-2006年度特许加盟管理创新奖、中国餐饮与酒店业十大优秀特许加盟品牌、重庆民企用工冠军等近百项殊荣, 并在餐饮行业率先通过了ISO9001：2000国际质量管理体系认证。秦妈旗下第二品牌美食美客火锅也于2006年走出中国，开到了美国旧金山。深得市场青睐的秦妈系列调味品，年销售额已超过亿元，产品远销美国、法国、新加坡和全国26个省、市、自治区。秦妈公司斥资亿元打造的重庆首个火锅产业化示范工程也已建成投产，它将传统的火锅底料生产方式提升到产业化、标准化、规模化、现代化的新型火锅产业模式，形成了从土地到工厂再到餐桌一条完整的火锅产业链，彻底改变多少年来火锅底料无固化程序、无固定标准、质量难以准确控制、发展空间受制约等现状，使秦妈公司的发展迈上了一个新的台阶。

　　企业已通过ISO9001:2000国际质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系、ISO14001环境管理体系认证，生产的李记乐宝李记枭雄李记川恒李记渔夫牌系列产品已通过无公害农产品标志认证；李记乐宝红油小菜系列产品已通过中国绿色食品发展中心绿色食品认证。企业2000年被四川省政府命为农业产业化龙头企业；2001年获四川省委、省政府四川省农业产业化经营先进单位称号，同年被四川省科学技术厅、省乡镇企业局评为四川省科技明星企业；2002年-2007年连续被四川省政府命为农业产业化经营重点龙头企业；企业乐宝牌系列酱腌菜、调味品，被四川省人民政府授予第五届、第六届、第七届、第八届四川省名牌产品称号。公司李记乐宝牌商标为四川省著名商标、中国驰名商标。

　　公司实力雄厚，发展势头强劲，是重庆火锅料产业的龙头企业之一，年产量2000余吨，拥有现代化的生产设备和一支高技术、高素质的生产管理队伍。在生产经营和自我建设发展中，公司秉持质量第一，信誉第一的理念，集科研、生产、销售、餐饮为一体。在继承传统生产工艺的基础上，不断探索创新，研制生产出火锅底料、麻辣烫、麻辣香口鱼、烧鸡公、风味豆豉、鲜辣酱、药膳汤锅等20多个独具特色的品种，其产品远销北京、上海、新疆、广西、陕西等全国20多个省市及部分国家，深受广大消费者喜爱，并先后获得了重庆名火锅、食品卫生先进单位、重庆市著名商标、全国食品安全示范单位、全国食品安全百佳先进单位、重庆市消费者满意商品、食品卫生A级企业、工商年检AA级名检企业、消费者信得过企业等国家及省市级荣誉10余项，是同行业中率先通过IS9001：2000国际质量认证的火锅底料生产厂家之一，同时也是符合出口食品生产企业卫生要求的单位，取得了中国卫生登记证书及产品进出口自营权，产品质量安全可靠。

　　创建于1982年，在公司董事局主席廖长光先生及总裁何永智女士的领导下，公司始终坚持诚信经营,创新发展的企业精神,经过26年发展已成为集餐饮服务、宾馆旅游、房地产开发、物流配送、文化创意以及新农村龙头企业等多行业为一体的跨国集团。集团公司以每年40%的增长率高速的发展，如今集团全资、控股、参股以及企业共计380余家，已拥有资产超过11亿元人民币，年收入近16亿元。目前公司雇有2500名专业人才，在现有的中国市场和正在开发的海外市场里不断寻求各种商机。

　　二十六年来小天鹅进行了无数次的转型，从一个三张桌子的小火锅店发展成了一个集餐饮连锁，食品加工和物流配送、酒店连锁、文化艺术和房地产开发等产业为一体的多元化投资控股集团.企业荣登中国私营企业500强、重庆私营企业50强、中国特许经营100强、重庆直辖后被市委、市政府确定为重庆市三十家优势扩张型企业,被中国国际贸易促进会、FDS国际特许经营服务组织授予中国最具前景50家特许经营盟主、企业连续七年获中国农业银行AAA资信企业。

　　上个世纪八十年代末至九十年代初,重庆小天鹅开始了艰难的扩张之路,踏上了直营连锁开店的历程。其后的四十多家合作连锁和歌舞伴随餐经营模式，让火锅消费与文化演艺结合在一起，从吃温饱到吃享受，人们在享用小天鹅火锅的同时也在分享觥筹交错与歌舞升平的盛世之乐。上世纪末，小天鹅大胆引进特许经营理念和经营模式，建立餐饮连锁总部，把开发营建、营运支持、物流配送，招募培训、企业文化等业务项目进行整合与提升。经过八年的努力，小天鹅餐饮连锁先后签约300多家，遍布全国的34个省、自治区、直辖市的320个大中城市。小天鹅也2次荣获中国优秀特许品牌，连续6 次荣获中国连锁百强、中国餐饮百强企业。

　　近年来，来自美国的全球最大的风险基金红杉资本（Sequoia Capital)和同样来自美国的实力强劲的海纳亚洲创投基金(SIG)与小天鹅合作，成为重庆小天鹅火锅连锁的首轮投资人和战略合作伙伴。在未来三至五年内，风险资本将根据小天鹅火锅连锁的发展需要，继续追加投资，在国内、港、台及海外新开直营店150家，店200家，使经营业绩优良的小天鹅火锅连锁店的总数超过600家，销售收入约40亿人民币，力争将重庆小天鹅打造成世界级的餐饮企业，并在三年后实现海外上市的目标。