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　　在川渝地区火锅都是家常便饭，大街小巷随处可见的火锅店都是自己炒料吗。根据多年的同行经验了解并不然，在川渝地区很多火锅底料厂家，厂家就是负责生产底料，销售给餐饮门户，门店餐饮人直接按照厂家提供的底料和底油和调味粉比例兑锅就行了。那么在川渝火锅底料厂家您知道多少呢， 重庆餐谋长火锅底料企业是一家从事重庆火锅底料生产、定制、代加工、贴牌及火锅技术研究、一站式物料供应的服务综合实体企业。作为重庆老牌火锅底料厂家。餐谋长提供为地道的火锅底料产品。是火锅店与其他餐饮企业的合作伙伴， 随着得到有效的控制。重庆火锅店开始营业。

　　其次大家选择时可以观察下它的外观，因为好的牛油和差的牛油制作出来的火锅底料外观都会有差别，牛油制作出来的火锅底料颜色。有一定硬度，表面有一层明显的油脂。而且会随着温度变化而变软或变硬，而如果一块火锅底料一直都保持坚硬的形状就需要考虑一下是不是添加了不该添加的东西了， 当然从外包装选择火锅底料只能对火锅底料进行初步筛选，而对于口味可能就需要真得买来尝试一下。毕竟味道本来就是很私人化的，你觉得好吃的不行。其他人可能觉得一般，你觉得过咸其他人可能觉得味道正好，好吃很重要，吃得安心也很重要， 我们珍惜您每一次在线咨询。

　　火锅底料厂家生产的底料含有添加剂是很正常的。市面上售的火锅底料也基本都含添加剂。当然我们也知道添加剂吃多了对身体还是有影响的。像增鲜剂、辣椒红、辣椒油树脂等火锅底料一般都会添加。而像是防腐剂则是非必要的，因为如果火锅底料的原材料（油、辣椒、花椒、豆瓣酱等）足够好，制作工艺也过关，重油重盐的火锅底料是不需要添加防腐剂的，而很多人吃完火锅拉肚子，就有可能是其中的防腐剂山梨酸钾导致的肠胃消化异常， 所以大家在选择火锅底料时，尽量挑选添加剂少的。好选择不含防腐剂的，增香剂的，这样吃着的时候会更放心一些，另外，如果大家吃完火锅身上有特别浓烈的火锅味很有可能添加了增香剂。